Để có món đậu rán giòn rụm, hãy để chúng vào đây 30 phút trước khi chiên!

Đậu phụ rán là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, thường được yêu thích bởi độ giòn và vàng ươm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về việc làm sao để đậu rán đạt được độ giòn và màu sắc như ngoài hàng mà không bị cháy. Bí quyết đơn giản là cho đậu vào ngăn đá khoảng 30 phút trước khi rán. Sau đó, cắt đậu thành lát nhỏ và rán trong dầu thật nóng. Cách này giúp đậu rán giòn tan, không bị vỡ và đẹp mắt, đồng thời không dính chảo.

Bạn có thể dùng một lát gừng sống chà lên bề mặt chảo để tạo lớp trơn, giúp đậu không bị vỡ hay dính. Trước khi rán, cho đậu vào ngăn đá khoảng 30 phút để đậu giòn hơn. Để tránh dầu bắn, hãy lau khô miếng đậu trước khi rán. Giờ thì bạn có thể thưởng thức món đậu rán giòn rụm!

Source: https://afamily.vn/dau-truoc-khi-ran-hay-de-vao-cho-nay-30-phut-dam-bao-ran-xong-gion-rum-cuc-ngon-20171025164540609.chn